小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一、 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪如下图所示；
2 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，姜水、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，洗净后备用；3 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，